Puding hitam berasal dari Bury, sebuah kota pasar di Greater Manchester. Ini sebenarnya bukan puding, tetapi sejenis sosis darah yang menggunakan darah babi. Namun, tidak seperti sosis darah Eropa, sosis ini memiliki kandungan sereal yang lebih tinggi. Di seluruh barat laut, termasuk Manchester, orang-orang suka memakannya sebagai bagian dari gorengan tradisional.
Ada baiknya Anda mengunjungi pasar kota untuk mengunjungi Bury Black Pudding Co, produsen pemenang penghargaan dengan sejarah selama 100 tahun. Anda juga dapat menyaksikan Kejuaraan Melempar Puding Hitam Dunia, yang berlangsung di Ramsbottom di dekatnya pada bulan September. Kebiasaan ini sudah ada sejak tahun 1455, namun masih menjadi acara populer hingga saat ini.
