Puebla "Mini Mexico City" - pelgalt 1,5 miljonit elanikku-Puebla on koloonia ime linn, täis katedraalid ja suurepärane muuseum pühendatud iidse esemeid, ja on palju paremini hallatavaks ja laid-back kui selle suurus soovitaks. Ajalooline keskus on koht, kus peatuda, hoonetega, mis on kaetud azulejos (värvitud plaadid) ja palju kohti, et proovida kohalikku taco árabet (Araabia taco), mis on valmistatud marineeritud sealihast, mida serveeritakse Lähis-Ida stiilis Lameda leivaga. Seikluslikumad peaksid küsima escamolesi (riisitaolised sipelgavastsed, mis on sauteed võiga). See on kaks tundi bussiga Mexico City.
