Punjene paprike, ili, kako ih mi zovemo u Napulju, puparuoli 'mbuttunati, jedna od najvažnijih tradicionalna i ukusna jela napolitanskim Kuhinje. "Mbuttunato" znači punjenje, možete lijevak "bilo šta, od inćuna do paradajza, ali papričice ostaju jedna od besmrtnih jela, kada se "slivaju". Spominje se u mnogim filmovima, uključujući i vrlo poznate...." Dobrodošli na jug" punjene paprike predstavljaju koncentriran bez premca i okusa. U punjene povrće obično stavi sve, ovisi o tvojoj mašti i tvoj ukus, počevši od samog kašu od povrća što si izabrao da se popuni, i to često baca, da paradajz, tuna, mrvice kruha, začini i miris. Paprika je najlakše napuniti povrće, već imaju oblik broda ili čaše i samo ukloniti sjemenke i rebra iz njih. U slučaju paradajz, tikvice, tikvice, mora da su ispraznili pažljivo, odlazi zid oko pola santimetra, debeo i, iznad svega, bez bušenje dno i strane, koristeći alatima kao što je scavini ili levatorsoli.
