Caffè Confeteria Al Bicerin 1793 yildan beri ochilgan va Turinning tarixiy kafelarining bir qismidir.Kamillo Benso Konte di Kavur tomonidan ma'qullangan ushbu tarixiy Turin kafesi mantiqan o'z ixtisosligi bilan mashhur: mashhur biserin. Qahva, shokolad va sutli qaymoq bilan tayyorlanadigan odatiy Turin issiq ichimligi, restoranda (rashk bilan) asl retsept mavjud.Umberto Eko buni “Praga qabristoni” romanida juda yaxshi tasvirlaydi:"... Men o'sha paytda Turinning afsonaviy joylaridan biriga borgan edim. Iezuit kiyimida va men hayratlantirgan hayratdan yomon zavqlanib, Konsolata yaqinidagi Caffè Al Biceringa bordim. sut, kakao, qahva va boshqa xushbo'y hidlar. Men hatto qahramonlarimdan biri bo'lgan Aleksandr Dyuma ham bir necha yil o'tgach, biserin haqida yozishini hali bilmasdim, lekin ikki yoki uch marta bostirib kelganimdan keyin o'sha sehrli joyga keldim. O'sha nektar haqida hamma narsani bilib oldim... O'sha muhitning saodati tashqi temir ramka, yon tomonlaridagi reklama panellari, cho'yandan yasalgan ustunlar va poytaklar, ko'zgular va marmar stollar bilan bezatilgan ichki yog'och qozonxonalar, peshtaxtasi orqasida vazalar chiqib turgan. bodom hidi, qirq xil qandli bodom... Men ayniqsa yakshanba kunlari o'zimni kuzatishni yaxshi ko'rardim, chunki bu ichimlik ro'za tutib, muloqotga tayyorgarlik ko'rish uchun Konsolatadan chiqib ketayotganda tasalli izlaganlarning nektari edi - va biserin issiq kakao oziq-ovqat hisoblanmaganligi sababli, ro'za tutish paytida qidirilgan. Ikkiyuzlamachilar. Lekin, qahva va shokolad zavqidan tashqari, menga boshqa birovning paydo bo'lishidan mamnun bo'lgan narsa: odamlar mening kimligimni bilmasligi menga ustunlik tuyg'usini berdi. Mening bir sirim bor edi."
