Brisighella hududida Rim davridagi kichik tegirmonning kashf etilishi zaytun daraxtlarini etishtirish asrlar davomida ushbu hudud tarixi bilan qanday bog'langanligini ko'rsatadi. Hududda neft qazib olishning birinchi dalili XV asrga to'g'ri keladi, ammo yaqinda neft savdosi Brisighellada rivojlanadi, chunki ijtimoiy neft tegirmoni (1970). Brisighella tepaliklar kelayotgan, Faenza, Riolo Terme, Casola Valsenio va Modigliana, oqish zaytun yog'i Brisighella PDO Nostrana deb nomlangan zaytun turli meva hisoblanadi, bir darajada hududida mavjud hech qachon kam 90%. O'rim-yig'im qadimiy marosim Rojdestvo qadar noyabr boshidan har yili bo'lib o'tadi va o'tmishda ishlatiladigan bir xil ibora bilan, hatto tik yon bag'irlari er topshirishni bo'lib o'tadi; zaytun keyin yig'ish maksimal 4 kun ichida tegirmon tashiladi. Presslashdan biz yangi o'tlar va yashil artishokni eslatuvchi maslahatlar va baharatlı eslatmalar bilan mevali lazzat bilan kuchli va nozik AROMALI yog ' olamiz. Rang oltin ko'zgular bilan Zumrad yashil bilan ta'sir qiladi. Brisighella noyabr oyida bo'lib o'tadigan zaytun va neft festivali davomida yangi yog'ni siqish va tatib ko'rish namoyishida ishtirok etish imkoniyatini taqdim etadi.
