Panzerotti fritti, shuningdek, calzoni deb ataladigan, yarim oy kabi shakllangan, mozzarella, pomidor va Oregano bilan to'ldirilgan xamirturush xamirining nozik pancakesidir. Panzerotti Janubiy Italiya bo'ylab keng tarqalgan, Lazio Sitsiliya uchun, lekin eng yaxshi panzerotti Campania va Puglia tayyorlanadi. calzone bir to'ldirish yoki turli to'ldirish bir xamirturush xamir doka ichiga bo'lgan Italiya gastronomik mutaxassisligi hisoblanadi, va keyin tandirda pishirilgan yoki qovurilgan. [1] bu ikkinchi holda u bir xil nom oladi, Neapolitan an'anaga qovurilgan pizza aniqlash imkoniyatiga ega bo'lish, Apulian an'anaga panzerotto, pidone, Sitsiliya an'anasida qovurilgan calzone va Diavola Salento an'anaga kalzone qovurilgan. Calcione degan Abruzzo versiyasi ham bor. Biroq, ikki retseptlar bir marta to'ldirish xarakterlanadi ashyolardan tabiati bilan ajralib turadi. XX asr davomida edi pizzacıların tarqalishi natijasida, ayniqsa, non versiyada mahsulotlar bunday keng tarqalishi, retseptlar mumkin variantlarining bir qator ko'rinishini belgilab berdi, ular ishlab chiqarilgan qaysi hududida xos moddalarni joriy.
