Qovurilgan Pizza Abruzzo

Qovurilgan pizza nafaqat Neapolitan mutaxassisligi hisoblanadi. Pizz'onde yoki pizzonte kimning so'zma-so'z ma'nosi aniq, deb bir tipik Abruzzo ko'cha oziq-ovqat bor"surtdi pizza". Un, suv, xamirturush va tuzning kanonik xamiri ko'plab kichik disklarga bo'linadi va issiq yog'ga botiriladi; ba'zida bu ishtahani ochadigan kreplarni yanada yumshoq va xushbo'yroq qilish uchun sut qo'shiladi. Qolgan keyin biz faqat qonun pizza kabi, sabzavot, pishloq, go'sht, shokolad farq Topingler, deb o'ylayman. Ammo ilgari biz ularni tabiiy ravishda sinab ko'rishingizni maslahat beramiz: ular hatto o'z-o'zidan mazali, oltin, qarsillagan va eng avvalo chiroyli yog'li ekanligini bilib olasiz. A" oddiy " pizzonta Abruzzese hajmi bir velosiped g'ildirak kamida diametri bo'lishi kerak!

Pizzonta sayohatchini va ishchini boqishi kerak edi, shuning uchun biz gurme yoki mini versiyalari haqida o'ylamagan edik, lekin u katta va har doim sovuq kesmalar, mahalliy pishloqlar va Abruzzo street food par excellence bilan birga bo'lishi kerak edi: arrosticini!