Rabo de toro, výdatný guláš vyrobený z hovädzieho mäsa. Je to určite jedna z najchutnejších jedál za chladného počasia v Španielsku.Keď nájdete rabo de toro v reštaurácii v Španielsku, nie je zaručené, že je to vlastne býčie chvost. Je to však veľmi nepravdepodobné. Pravdepodobnejšie je to hovädzí chvost alebo kravský chvost, ale bez toho, aby sme sa dostali do rozdielov medzi všetkými týmito zvieratami, súhlasíme s tým, že je takmer vždy vynikajúci! Toto jedlo som prvýkrát vyskúšal v Cordobe, kde je rabo de toro jedným z najznámejších jedál mesta. Podávalo sa vedľa hromady hranoliek a tanier bol pokrytý hustou hnedou omáčkou.
