Rabo de toro, dýrindis fat í Córdoba

Rabo de toro, góðar kássu úr með bull skottið kjöt. Það er víst einn af ljúffengum kalt-veður rétti á Spáni.Þegar þú finnur rabo de toro á veitingastað á Spáni, þú ert ekki að við tryggjum að það er í raun bull skottið. Það er mjög ólíklegt, þó. Meiri líkur á að það er oxtail eða kýr hali, en án þess að fara í munur á milli öll þessi dýr, við skulum bara vera sammála um að það er næstum alltaf ljúffengt! Ég reyndi fyrst þetta fat í Córdoba, hvar rabo de toro er einn af borginni er frægasta rétti. Það var borinn fram næsta að hrúga af frönskum og disk var þakinn í þykkum brúnni sósu.