Rabo de toro, egy kiadós pörkölt készült bika farok hús. Ez minden bizonnyal az egyik legfinomabb hideg időjárási étel Spanyolországban.Ha megtalálja rabo de toro egy étteremben Spanyolországban, akkor nem garantált, hogy ez valójában bika farok. Ez azonban nagyon valószínűtlen. Valószínűbb, hogy oxtail vagy tehén farok, de anélkül, hogy belemennénk az összes ilyen állat közötti különbségekbe, csak egyetértünk abban, hogy szinte mindig finom! Először kipróbáltam ezt az ételt Cordobában, ahol rabo de toro a város egyik leghíresebb étele. Egy halom sült krumpli mellett szolgálták fel, a lemezt vastag barna mártással borították.
