Rabo de toro, en solid gryderet lavet med tyrehale kød. Det er helt sikkert en af de mest lækre koldt vejr retter i Spanien.Når du finder rabo de toro på en restaurant i Spanien, er du ikke garanteret, at det faktisk er tyrehale. Det er dog meget usandsynligt. Mere sandsynligt er det oksehale eller kohale, men uden at gå ind i forskellene mellem alle disse dyr, lad os bare være enige om, at det næsten altid er lækkert! Jeg prøvede først denne ret i Cordoba, hvor rabo de toro er en af byens mest berømte retter. Det blev serveret ved siden af en bunke pommes frites, og pladen blev dækket af en tyk brun sovs.
