Rabo de toro, isang masarap na ulam sa Cordoba

Rabo de toro, isang masaganang nilagang ginawa na may karne ng toro buntot. Ito ay tiyak na isa sa mga pinaka-masarap na malamig-panahon na pagkain sa Espanya.Kapag nakahanap ka ng Raba de toro sa isang restaurant sa Espanya, hindi ka katiyakan na ito ay talagang toro buntot. Ito ay lubos na malamang na hindi, gayunpaman. Mas malamang na ito ay oxtail o baka buntot, ngunit walang pagpunta sa ang pagkakaiba sa pagitan ng lahat ng mga hayop, hayaan lang ang sumang-ayon na ito ay halos palaging masarap! Ako unang sinubukan ito ulam sa Kurdonoba, kung saan Raba de toro ay isa sa mga pinakasikat na pagkain ng lungsod. Ito ay nagsilbi sa tabi ng isang kimpal ng Pranses Biyernes at ang plato ay sakop sa isang makapal na kayumanggi sarsa.