Rabo de toro, širdingas troškinys, pagamintas su bulių uodegos mėsa. Tai tikrai vienas iš labiausiai skanių šalto oro patiekalų Ispanijoje.Kai radote "rabo de toro" restorane Ispanijoje, jūs negarantuojate, kad tai iš tikrųjų yra bulių uodega. Tačiau tai labai mažai tikėtina. Labiau tikėtina, kad tai jaučio ar karvės uodega, bet nesikreipiant į skirtumus tarp visų šių gyvūnų, leiskite tiesiog sutikti, kad tai beveik visada skanu! Aš pirmą kartą išbandžiau šį patiekalą Kordoboje, kur rabo de toro yra vienas garsiausių miesto patiekalų. Jis buvo patiekiamas šalia gruzdintų bulvyčių krūvos, o plokštė buvo padengta storu rudu padažu.
