Rabo de Toro, srdačna gulaš od mesa goveđeg repa. To je nesumnjivo jedna od najukusnijih jela hladnog vremena u Španjolskoj.Kada pronađete Rabo de Toro u restoranu u Španjolskoj, niste sigurni je li to zapravo bika. Međutim, to je vrlo malo vjerojatno. Šanse su da je to goveđi rep ili kravlji rep, ali bez ulaska u razlike između svih tih životinja, samo se složimo da je gotovo uvijek ukusna! Po prvi put sam kušao ovo jelo u Córdobu, gdje je Rabo de Toro jedno od najpoznatijih gradskih jela. Posluženo je pored hrpe krumpirića, a tanjur je bio prekriven debelim smeđim umakom.
