Referenca imena je povezana sa rijekom reeds koja se kotrljala.

Referencu na ime je povezan sa rijeke listova gdje vafl je stigao do prije nekoliko desetljeća tokom pripremu. po jedan hipoteza dezert je izmislio u drevna vremena da proslavimo Karneval.Prema drugima, ona ima Rimsko ili Saracensko porijeklo. Prvi opis datira Duke Alberto Denti od Pirajno ko je u njegovoj knjizi Siciliani je tavola piše:&y; Tubus farinarius dulcissimo edulio bivši lacte fartus & y;. Prema Pirejnu, definicija se može pripisati Ciceru (Quaestoru Lilybea, danas Marsali, između 76 i 75 p.n. e.). U rječniku Michele del Bono: Sicilijanska-talijanski-latinski rječnik, Palermo 1751, čitali smo doslovno: "Cannola: capelli lezati. curly. cincinni [zailicatissimu tjesteninu obrađenu u obliku Cannella, puna bijele hrane. Tubus farinarius dulcissimo edulio bivši lacte fartus]", jasno je da je lemma u Sicilijanska odgovara definiciji na italijanskom i onda na latinskom. Štaviše, Rino Correnti, u svoju Zlatnu Knjigu kuhinja i vina od Sicilije novinarstvo latinski izraz spomenuo De Bono, samo predlažem da činjenica da definicija je proširio vijekovima u opis cannolo na latinskom. On također tvrdi da cannolo je izmislio vješte ruke od zatvorenim Sestre samostanu u blizini Caltanissetta, počevši od drevnog Roman recept onda izraduje Arapi. Prema raširena tradicija to duguje svoje ime na karneval šala koja se sastojala u pustiti van ribani krem od cannolo umjesto vode, cannolo je dijalekt termin koji ukazuje na neku vrstu slavinu. Desert iako je rođen u Caltanissetta, još mnogo duguje svoje slave i Planetarni problem u tvrđava u Palermo, koja je pomogla da stabilizujemo recept, jer znamo da danas, zajedno sa tvrđava za Messinu, koji je također izmislila varijanta sa tamnom krem od ricotta i čokoladu. Sicilija je priložena jednim dezertom... nepogrešivi mirisi i teksturi ujedaju za ugrizom. Sicilijanski kanoli su ponos ovog prelepog ostrva, zajedno sa kasatom, iris, tjesteninom od badema... oni su među najvoljenijim slatkišima na svijetu. Služio u restoranima kao desert da budem uživao u svojoj originalnoj format ili u mignon verziju, Sicilijanka doboš očarati sa svojim tipična mehurići i svetlucavo krem od ricotta s prozora poslastičarnica. Oni privlače pažnju na ulicama sicilijanskih gradova ili tokom demonstracija, prodavani kao slatka ulična hrana za punjenje. Kao i sve regionalne recepte, čak i za Sicilijanska doboš postoje tajne i verzije to promijeniti od grada do grada ili iz porodica za porodicu.