Malkia wa Embe, Kesar, ni aina maarufu ya embe inayojulikana kwa ladha yake ya kipekee, harufu nzuri na rangi nzuri. Hukuzwa zaidi katika jimbo la Gujarat, India. Maembe ya Kesar ni madogo hadi ya kati kwa ukubwa na yana umbo la mviringo. Ngozi ni ya kijani na rangi ya njano na inaweza kuendeleza rangi nyekundu inapoiva.Kinachotofautisha maembe ya Kesar ni ladha yao tajiri, tamu na ya kipekee, ambayo mara nyingi hufafanuliwa kama mchanganyiko kamili wa utamu na asidi. Nyama ni ya manjano ya dhahabu na laini, na muundo wa kuyeyuka katika kinywa chako. Maembe ya Kesar yana harufu nzuri sana na harufu yake inaweza kujaza chumba yakiwa yameiva.Maembe haya yanatafutwa sana nchini India na kimataifa. Mara nyingi huliwa safi, kukatwa vipande vipande au kutumika katika maandalizi mbalimbali ya upishi, kama vile desserts, smoothies, jam na chutneys. Maembe ya Kesar pia hutumiwa katika uzalishaji wa maembe na mazao mengine ya maembe.Shukrani kwa ladha na ubora wake wa kipekee, maembe ya Kesar yamepata hadhi ya Kiolezo cha Kijiografia (GI), ikionyesha asili na sifa zao za kipekee zinazohusiana na eneo ambako yanakuzwa.
