Top of the World
Restoran Duomo Ciccio Sultano ialah pintu yang membuka ke kemegahan Baroque Ragusa. Bintang Michelinnya memberi ganjaran kepada kerja penyelidikan yang menggabungkan sejarah dan kontemporari. Menu "Dominasi Sicily" mewakili visi chef.Ruang makan, dengan 35 tempat duduk, mengalu-alukan tetamu dengan cara yang elegan dan selesa, dengan bilik yang kelihatan seperti sudut keseronokan yang asli di dalam Palazzo La Rocca yang tidak senonoh, terkenal sebagai set filem "Divorzio all'italiana" " bersama Marcello Mastroianni.Chef Ciccio Sultano bergantung pada kajian, semangat, penyelidikan dan pencemaran untuk mencipta penglihatan gastronominya. Memancing dalam sejarah berabad-abad Sicily dan dalam pengaruh sejarah dan budaya yang telah melintasinya, menyusun semula mereka dengan cara yang dinamik dan kontemporari, meningkatkan intipati mereka tanpa jatuh ke dalam hiasan.Ruang bawah tanah restoran ini menawarkan lebih 1,400 rujukan, untuk sejumlah 11,000 botol, mewakili peta sebenar yang membolehkan pelanggan mengembara melalui cerita, landskap dan minat, seperti yang dikatakan oleh Ketua Sommelier Michela Vitale.Antara hidangan yang tidak boleh dilepaskan, Triglia Maggiore baka tulen mewakili keseimbangan sempurna antara badam, yang diimport begitu kuno sehingga kelihatan asli, dan mullet itu sendiri."Cantieri Sultano" ialah ruang di mana idea chef Ciccio Sultano dilahirkan. Di dalam Palazzo La Rocca, sejak 2019, terdapat ruang khusus baharu yang dipanggil "Cantieri Sultano". 150 meter persegi ini menempatkan dapur panas dan makmal sejuk, di mana hidangan baharu dibangunkan dan memasak serta membuat pastri dikaji secara mendalam. Terdapat juga ruang istirahat kecil dengan bar dan dehors, dikhaskan untuk tetamu dan pelanggan restoran. Cantieri adalah fleksibel dan juga boleh menyesuaikan diri dengan rakaman video, set foto, pelajaran memasak, mesyuarat dan mesyuarat, menjadi bengkel idea sebenar untuk mempromosikan restoran kontemporari yang mempunyai akar Sicily dan kerjaya antarabangsa.
