Riavulillo ang mga

Descrizione

Ang "riavulillo" sa dialect ng Campania, ay isang maliit na diyablo at din ang pangalan na, ay ibinigay sa isang sinaunang keso, tradisyonal na specialty ng Vico Equense at Arola, sa lalawigan ng Naples, dahil sa mga pangunahing katangian nito: ang maliit na sukat at ang maanghang na puso. Ito ay isang keso na magkapareho sa caciocavallo sa pagproseso at hugis, na nagbibigay ng ulo at pagsasara sa raffia, ngunit mas maliit. Ang malaking pagkakaiba, pati na rin sa laki, ay namamalagi sa katotohanan na sa pagtatapos ng pagproseso, bago ibigay ito ang katangian na hugis, ang mga itim na olibo at sili na sili ay ipinasok sa i-paste, na nagbibigay ito ng partikular na maanghang na lasa. Ang riavulillo ay maaaring kainin ng sariwa o, upang mapahusay ang lasa nito, luto sa grill.