Top of the World
Juust "Bra", lehmapiima poolrasvane juust, mida saab täiendada lamba-ja / või kitsepiimaga, on ajalooliselt olemas Cuneo provintsis ja meenutab kohaliku omavalitsuse nime Bra, kus traditsiooniliselt maitsestati ja müüdi algselt mägikarjamaadel toodetud juustu. Juust pärineb mägine, jalamile ja madalikul piirneva ala mere-ja Cozie Alpid: rinnahoidja valmistas lambakoerad nimega "malgari", kes sügisel tuli alla karjade põrandal talve ja kevadel nad tagasi mägikarjamaadele ja perioodidel viibimise tavaline nad levitada teadmisi toote ja selle toote. Põhilised on peamiselt tootmispiirkonnas saadud sööda omadused, mida oluliselt mõjutavad piirkonna kliimatingimused. Rinnahoidja on kahte tüüpi: pehme ja kõva.
