Risotto Ahvenaga on maitsev ja rafineeritud esimene kursus, mis sobib suurepäraselt teie söögikohtade hämmastamiseks. See retsept pärineb Lecco ja Como gastronoomiast: ahven on tegelikult mageveekala, mida leidub nende piirkondade järvedes, mis on väga armastatud selle pehme ja õrna liha poolest. Selle tassi valmistamiseks röstitakse risotto koos porgandi, sibula ja selleriga, et suurendada kogu maitset. Ahvena liha sisestatakse kahel erineval hetkel täpselt riisi maitsestamiseks ja nii, et tselluloosi tükid ei kaotaks oma erilist hellust. Kui keedetud peaaegu valmis, lisage sidrunikoor, mis annab meeldiva tsitrusviljade lõhna. Risotto koos Ahvenaga on ideaalne mitteametlikuks lõunasöögiks või elegantseks õhtusöögiks, roog on täiesti proovida!
