Risotto dengan Perch adalah hidangan pertama yang lezat dan halus, sempurna untuk membuat kalian kagum. Resep ini berasal dari gastronomi Lecco dan Como: perch sebenarnya ikan air tawar, yang ditemukan di danau daerah ini, sangat dicintai untuk daging lembut dan halus. Untuk persiapan hidangan ini yang risotto dipanggang bersama dengan mince wortel, bawang dan seledri untuk meningkatkan semua rasa. Daging dari Perch dimasukkan dalam dua saat yang berbeda justru untuk merasakan nasi dan sehingga potongan-potongan bubur tidak kehilangan kelembutan khusus mereka. Ketika dimasak hampir selesai, menambahkan zest lemon yang akan memberikan aroma jeruk yang menyenangkan. Risotto dengan Perch ideal untuk makan siang informal atau untuk makan malam elegan, hidangan benar-benar untuk mencoba!
