Top of the World
Risotto le Péirse is delicious agus scagtha an chéad ndóigh, foirfe a amaze do diners. Seo an t-oideas a thagann as an gastranómachais ar Lecco agus Como: péirse is é i ndáiríre an t-iasc fionnuisce, atá le fáil i lochanna de na réimsí sin, i bhfad grá le haghaidh a bog agus íogair feola. Chun seo a ullmhú mhias an risotto rósta le chéile le mince de cairéid, oinniúin agus soilire chun feabhas a chur go léir an blas. An fheoil ar An Péirse a chur isteach i dhá chuimhneacháin éagsúla go beacht a blas an rís agus mar sin go bhfuil na píosaí de laíon nach bhfuil a chailleadh a n-áirithe tenderness. Nuair a cooked beagnach críochnaithe, cuir an zest líomóid a thabhairt taitneamhach boladh citris. Risotto le Péirse atá oiriúnach le haghaidh neamhfhoirmiúil am lóin nó do dinnéar galánta, a mhias go hiomlán chun iarracht a dhéanamh!
