Top of the World
Risotto na Sangara ni ladha na kuandaliwa kwanza bila shaka, kamili amaze diners. Mapishi hii inakuja kutoka gastronomy wa Lecco na Como: sangara ni katika ukweli na samaki wa maji baridi, ambayo ni kupatikana katika maziwa ya maeneo haya, kiasi kupendwa kwa ajili yake laini na maridadi nyama. Kwa ajili ya maandalizi ya sahani hii ya risotto ni kuchoma pamoja na katakata ya karoti, vitunguu na karoti na kuongeza yote ya ladha. Nyama ya Sangara ni kuingizwa katika dakika mbili tofauti just ladha mchele na hivyo kuwa vipande vya majimaji je, si kupoteza yao hasa huruma. Wakati kupikwa karibu kumaliza, kuongeza zest lemon kwamba nitakupa mazuri harufu ya jamii ya machungwa. Risotto na Sangara ni bora kwa ajili ya rasmi ya chakula cha mchana au kifahari kwa ajili ya chakula cha jioni, sahani kabisa kujaribu!
