Makaroni Campofilone: smješten samo nekoliko kilometara od mora, Campofilone je mali centar koji zaustavlja čak 2.000 stanovnika. Zemlja je poznata po tjestenini, koja je u studenom 2013. dobila IGP marku, postajući prva talijanska vrsta tjestenine za jaje kako bi dobila tu marku. No, osim priznavanja, lokalne domaćice napravile su povijest ovog jela, koju karakterizira njegova delikatnost. Ova pasta od jaja je toliko tanka i tanka da se može kuhati izravno u umaku ne više od minute. Topljenje ekstrema, koje je u seljačkoj tradiciji, osobito tijekom obreda mljevenja, pratilo gulaš od pilećih iznutrica. Blizina obale ih pojačava u plodovima mora (s finom pulpom, malim oguljenim langustinima i, na primjer, casolama, bakalarnim jajašcima) ; crni tartuf iz dubine čini ih još elegantnijim i profinjenijim.
