Romagnā un ļoti nedaudzi nezina saraghina (zivis), kas pazīstama arī kā Pāvests, jo senos laikos tā tika nozvejota tieši pie Adrijas jūras augšējā pāvesta īpašumiem; pat daudzi no tiem, kas ierodas tūrismā un ir iemācījušies to novērtēt pēc tam, kad viņi to ir zinājuši dažādos kulinārijas izstrādājumos, kas ierosināti tūkstošiem vietu krastā, un vienmēr atrodas daudzos reģiona festivālos un festivālos. Tipiski vietējie produkti: Saragina, Adrijas jūras zilās zivis Saragina nav Sardīnija, jo tā ir lielāka; tā nav Alise, jo tā ir mazāka; tas ir vienkārši saragina: viens no Romanjas un tās virtuves simboliem; simbols tik spēcīgs, ka pat Rimini režisors Federiko Fellini sauca vienu no viņa "8 ar pusi" rakstzīmēm; vienā reizē populācijām.Tā kā tas ir no zilās zivis, Romanjas saraghina (zivis) ir svarīgas uzturvērtības īpašības, piemēram, zems nepiesātināto tauku saturs un B12 vitamīna un niacīna klātbūtne lielākā daudzumā nekā jebkura cita zivs; tai ir lielisks olbaltumvielu, Omega-3 taukskābju piedāvājums, kas ir svarīgs sirds un asinsvadu slimību profilaksei, pateicoties to spējai samazināt holesterīna līmeni asinīs. Tie ir arī bagāti ar lizīnu, aminoskābi, kas ir ierobežota maizē un makaronos, tik daudz, ka pāra "piadina romagnola un saraghina" ir ļoti garšīga un pilnīga maltīte.
