Roti di Sisilia: U pani cunzatu

Roti di Sisilia, seperti di bagian lain Italia, adalah agama yang benar: tidak ada meja yang tidak memiliki satu atau lebih varietas. Ini adalah makanan dari mereka yang tidak mampu pasta, daging atau ikan dan sering disertai dengan sayuran mentah seperti bawang: masih hari ini dalam bagian yang baik dari rumah Sisilia, terutama di Desa Gunung, roti disiapkan di rumah dan dipanggang dalam oven kayu. Umumnya dilakukan tepung dari durum gandum semolina, di berbagai daerah itu dibuka secara horizontal,seperti kue, untuk diisi dalam, dengan tomat, ekstra zaitun minyak, garam, dan sering juga asin sarden dan keju: adalah u pani Kunz (roti).