Rouladen - en typisk tysk mad

Rouladen Denne typisk tysk mad indebærer indpakning tyndt skåret kød – normalt oksekød, men også oksekød eller svinekød – omkring et fyld af bacon eller svinekød maven, hakkede løg, pickles og normalt sennep, og derefter brunet og simret i bouillon (braiseret). Blandingen skifter mellem regioner, med nogle variationer, herunder hakket kød. Det er almindeligt at servere denne skål med sovs, dumplings, kartoffelmos eller blaukraut (kogt rødkål). Dette blev engang betragtet som en fælles skål ved hjælp af billige kød, men spises nu på festivaler ,endseekender og familiemåltider.