Rouladen - en typisk tysk mat

Rouladen-denna typiska tyska mat innebär omslag tunt skivat kött-vanligtvis nötkött men även kalvkött eller fläsk-runt en fyllning av bacon eller fläsk mage, hackad lök, pickles och vanligtvis senap, och sedan brynt och sjuda i buljong (bräserad). Blandningen ändras mellan regioner, med vissa variationer inklusive malet kött. Det är vanligt att servera denna maträtt med sås, dumplings, potatismos eller blaukraut (kokt rödkål). Detta betraktades en gång som en vanlig maträtt med billiga kött men äts nu på festivaler, helger och familjemåltider.