Rouladen - ένα τυπικό γερμανικό φαγητό

Rouladen – αυτό το τυπικό γερμανικό φαγητό περιλαμβάνει την περιτύλιξη λεπτόκοκκου κρέατος – συνήθως βοδινού αλλά και μοσχαρίσιου ή χοιρινού κρέατος-γύρω από μια γέμιση μπέικον ή χοιρινό κοιλιά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τουρσιά και συνήθως μουστάρδα, και στη συνέχεια να ροδίσουν και να σιγοβράσουν σε ζωμό (κοκκινιστό). Το μείγμα αλλάζει μεταξύ των περιοχών, με μερικές παραλλαγές συμπεριλαμβανομένου του κιμά. Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε αυτό το πιάτο με σάλτσα, ζυμαρικά, πολτοποιημένη πατάτα ή blaukraut (μαγειρεμένο κόκκινο λάχανο). Αυτό θεωρήθηκε κάποτε ένα κοινό πιάτο χρησιμοποιώντας φθηνά κρέατα, αλλά τώρα τρώγεται σε φεστιβάλ, Σαββατοκύριακα και οικογενειακά γεύματα.