Top of the World
Ruisleip. – rugbrød-lavet af sur dej, er en hæfteklamme i den finske kost. Der er mange sorter, men den mest populære og bredt tilgængelige er reikleleipa, der betyder "brød med et hul". Folk plejede at hænge deres brød på stænger fra spærrene. Det er tæt og fladt og meget tungt, men finnerne vil få det sendt via posten, når de bor i udlandet. Glem omkostningerne. Nkkkileip.er cracker-versionen af rugbrød, og der er også mange slags, herunder den internationalt solgte Finn Crisp cracker. De spises til morgenmad med smør, ost og andre spreads, med supper til frokost eller som en aften snack.
