Top of the World
Ruisleipä-žitný chléb-vyrobený z kyselého těsta, je základem finské stravy. Existuje mnoho odrůd, ale nejoblíbenější a nejrozšířenější je reikäleipa, což znamená "chléb s dírou". Lidé pověsili svůj chléb na sloupy z krokví. Je hustá a plochá a velmi těžká, ale Finové ji pošlou poštou, když žijí v zahraničí. Bez ohledu na cenu. Näkkileipä je cracker verze žitného chleba a existuje také mnoho druhů, včetně mezinárodně prodávaného Finn Crisp cracker. Jedí se při snídani s máslem, sýrem a jinými pomazánkami, s polévkami na oběd nebo jako večerní občerstvení.
