Saas ni Macchi je edinstvena kulinarična kreacija.Parsi white curry 'Saas' (Saas je jezikovna preusmeritev besedne omake), ki vsebuje samo dve začimbi: svežo zeleno papriko in celo kumino seme. Vendar nisem prepričan, ali je to Parsee vzeli na svoje ribe velouté vendar je velouté vrst, razen, da se zgosti z jajci in tla riž namesto moke in masla. Aroma je zelo redka in ta jed je zelo podpis skupnosti in mora v največ posebnih priložnostih.