Saas ni Macchi ' en unik Parsi kulinarisk skabelse.Parsi hvid karry 'Saas' ( Saas er en sproglig afledning af ordet Sauce) kan prale af kun to spice elementer: frisk grøn chili peppers og hele spidskommen. Men jeg er ikke sikker på, om dette var Parsee tage på deres fisk velout., men det er en velout. slags bortset fra at det er fortykket med æg og formalet ris i stedet for mel og smør. Smagen er meget Parsee, og denne ret er i høj grad en underskrift af samfundet og et must ved de fleste specielle lejligheder.