Top of the World
Saas ni Macchi е уникално кулинарно творение на Парс.Парсийското бяло къри "Saas" (Saas-езиково отклоняване на думата сос) може да се похвали само с два елемента подправки: пресни зелени люти чушки и цели семена от кимион. Въпреки това, не съм сигурен, че това е парсовото приемане на техния рибен велут, но това е нещо като велут, с изключение на това, че е сгъстено с яйца и смлян ориз вместо брашно и масло. Вкусът е много парсийски и това ястие е много характерна черта на Общността и задължително в повечето специални случаи.
