Sago sau Sabudana

În tradiția indiană, luna shravan și perioada navaratra sau navaratri sunt momente în care mulți hinduși devotați postesc. Alimentele care sunt luate în timpul postului nu conțin ceapă, usturoi, produse din grâu, linte sau leguminoase.

Sago sau Sabudana este un ingredient obișnuit care este utilizat în unele rețete făcute în perioada de post și rețete precum Sabudana Khichdi, Sabudana thalipeeth, Sabudana Kheer, Sabudana bhel, Sabudana pakoras și Sabudana ladoos pot fi făcute rapid.

Această gustare Sabudana Vada poate fi făcută și în alte perioade. Este crocant și delicios și poate fi făcut ca o gustare dimineața sau seara. Sabudana Vada este servită cu caș dulce/iaurt în Maharastra și această combinație are un gust minunat. Pentru a face cașul dulce, va trebui doar să adăugați niște zahăr în caș și să-l amestecați.