Saint-Émilion

Tal vez piense que es sólo un pequeño y agradable pueblo cerca de Burdeos, una buena parada para los amantes del vino y la historia... por supuesto, los aficionados al vino no necesitan una introducción a Saint Emilion. Esta pequeña denominación de origen (que comprende sólo el 6% de los viñedos de la denominación de Burdeos) se ha ganado durante mucho tiempo la reputación de ser una de las mejores regiones vinícolas del mundo. Pero le sorprenderá la belleza de este destino y su patrimonio conservado, sus leyendas, los orígenes de su fundación, los deliciosos macarrones (los mejores de Francia) que aquí se elaboran artesanalmente. Inscrita como patrimonio por la UNESCO, esta pintoresca ciudad ha sido durante muchas décadas un centro económico y religioso que atraía a la realeza, a los viticultores y a los peregrinos. Cada plaza del pequeño centro del pueblo está repleta de historia y de una arquitectura increíble. En el siglo VIII, un monje llamado Emiliano llegó a este pequeño pueblo en busca de una vida tranquila y sencilla y decidió convertirlo en su hogar. Vivió en una pequeña cueva, recibiendo a los numerosos seguidores que viajaban hasta Saint Emilion para obtener su bendición. Así es como el pueblo recibió su nombre, Saint Emilion. En las décadas siguientes, muchas órdenes religiosas seguirían los pasos del monje y se trasladarían a Saint Emilion para construir sus iglesias y conventos, lo que explica la abundancia de edificios religiosos en un pueblo tan pequeño. La ciudad se convirtió en un importante punto de referencia para muchos de los peregrinos que seguían el Camino de Santiago hacia España. La cueva de Saint Emilion inspiró la construcción del monumento más impresionante de Saint Emilion, la iglesia monolítica. En la Edad Media, durante los 300 años de dominio británico, Saint Emilion era una ciudad autónoma con mucho poder financiero y gubernamental. En 1199, el rey británico estableció la Jurade, un grupo de magistrados que gobernaba la ciudad. A cambio de la autonomía económica y política, los británicos recibieron a cambio los mejores vinos de Saint Emilion. Así es como el vino de Saint Emilion se hizo tan popular en Inglaterra. La rica historia de esta pequeña ciudad dejó muchas huellas en el centro de la ciudad.