Może myślisz, że to tylko miła mała wioska w pobliżu Bordeaux, miły przystanek dla miłośników wina i historii? oczywiście miłośnicy wina nie potrzebują wstępu do Saint Emilion. Mała apelacja Winiarska (obejmująca tylko 6% winnic w denominacji Bordeaux ) od dawna zyskała reputację jednego z największych regionów winiarskich na świecie. Ale będziesz zaskoczony pięknem tego miejsca i jego zachowanym dziedzictwem, legendami, początkami jego powstania, pysznymi makaronikami (najlepszymi we Francji), które są tutaj ręcznie robione. Wpisane na Listę Dziedzictwa UNESCO, przez wiele dziesięcioleci to malownicze miasto było centrum gospodarczym i religijnym przyciągającym królów, winiarzy i pielgrzymów. Każdy plac w centrum małej wioski jest pełen historii i niesamowitej architektury. Tysiące hektarów winorośli otaczają średniowieczną wioskę, czyniąc krajobraz niezapomnianym scenery.In w VIII wieku mnich o imieniu Emilian przybył do małej wioski w poszukiwaniu spokojnego, prostego życia i postanowił uczynić ją swoim domem. Mieszkał w małej jaskini, przyjmując wielu zwolenników, którzy podróżowali aż do Saint Emilion, aby uzyskać jego błogosławieństwo. W ten sposób miejscowość otrzymała swoją nazwę, Saint Emilion. W następnych dziesięcioleciach wiele zakonów podążało śladami mnicha i przeniosło się do Saint Emilion, aby budować swoje kościoły i klasztory, co wyjaśnia obfitość budynków sakralnych w tak małej wiosce. Miasto stało się ważnym punktem orientacyjnym dla wielu pielgrzymów podążających drogą pielgrzymkową Camino de Santiago do Hiszpanii. Jaskinia Saint Emilion zainspirowała budowę najbardziej imponującego pomnika Saint Emilion, monolitycznego kościoła. W średniowieczu, podczas 300 lat panowania brytyjskiego, Saint Emilion było autonomicznym miastem z dużą władzą finansową i rządową. W 1199 roku król Brytyjski ustanowił Juradę, grupę sędziów rządzących miastem. W zamian za ekonomiczną i polityczną autonomię Brytyjczycy otrzymali w zamian najlepsze wina Saint Emilion. W ten sposób wino Saint Emilion stało się tak popularne w Anglii. Bogata historia tego miasteczka pozostawiła wiele śladów w centrum miasta.
