Možná si myslíte, že je to jen pěkná vesnička poblíž Bordeaux, pěkná zastávka pro milovníky vína a historie? milovníci vína samozřejmě nepotřebují úvod do Saint Emilion. Malé označení vína (zahrnující pouze 6% vinic v denominaci Bordeaux) si již dlouho získalo pověst jedné z největších vinařských oblastí na světě. Ale Budete ohromeni krásou tohoto cíle a konzervované dědictví, své legendy, původ svého založení, lahodné makronky (nejlepší ve Francii), které jsou ručně vyráběné. Toto malebné město je po mnoho desetiletí registrováno jako místo dědictví UNESCO a je hospodářským a náboženským centrem přitahujícím královské rodiny, vinaře a poutníky. Každé náměstí v centru malé vesnice je plné historie a neuvěřitelné architektury. Tisíce hektarů vinic, které obklopují středověké vesnice, takže krajina, nezapomenutelné scenérie.V 8. století, mnich jménem Emilian dorazili do malé vesnice při hledání klidný jednoduchý život a rozhodl se, aby to jeho domov. Žil v malé jeskyni, obdrží mnoho následovníků, kteří cestovali celou cestu do Saint Emilion, aby si jeho požehnání. Tak vlastně obec dostala své jméno, Svatý Emilion. V následujících desetiletích, mnoho náboženských řádů by následovat kroky mnich a přesuňte do Saint Emilion, aby budovat své kostely a kláštery, což vysvětluje množství církevních staveb v takové malé vesnici. Město se stalo důležitým mezníkem pro mnoho poutníků po poutní cestě Camino de Santiago do Španělska. Jeskyně Saint Emilion inspiroval výstavbu nejpůsobivější památky Saint Emilion, monolitický kostel. Ve středověku, během 300 let britské vlády, byl Saint Emilion autonomním městem se spoustou finanční a vládní moci. V roce 1199 založil britský král Jurade, skupinu soudců spravujících město. Na oplátku za ekonomickou a politickou autonomii dostali Britové na oplátku nejlepší vína svatého Emiliona. Tak se víno svatého Emiliona stalo v Anglii tak populární. Bohatá historie tohoto městečka zanechala v centru města mnoho stop.
