Možno si myslíte, že je to len pekná malá dedinka neďaleko Bordeaux, pekná zastávka pre milovníkov vína a histórie? samozrejme nadšenci vína nepotrebujú úvod do Saint Emilion. Malé označenie vína (zahŕňajúce iba 6% viníc v denominácii Bordeaux) si už dlho získalo povesť jednej z najväčších vinárskych oblastí na svete. Budete však ohromení krásou tejto destinácie a jej zachovaným dedičstvom, legendami, pôvodom jej založenia, lahodnými makarónmi (najlepšími vo Francúzsku), ktoré sa tu vyrábajú ručne. Registrované ako pamiatka UNESCO, po mnoho desaťročí je toto malebné mesto hospodárskym a náboženským centrom, ktoré priťahuje kráľovských kráľov, vinárov a pútnikov. Každé námestie v centre malej dediny je plné histórie a neuveriteľnej architektúry. Stredovekú dedinu obklopujú tisíce hektárov viniča, vďaka čomu je krajina nezabudnuteľná scenery.In v 8. storočí prišiel do malej dediny mních menom Emilian, ktorý hľadal pokojný jednoduchý život a rozhodol sa z neho urobiť svoj domov. Žil v malej jaskyni a prijímal mnoho nasledovníkov, ktorí cestovali celú cestu do svätého Emiliona, aby získali jeho požehnanie. Presne tak dostala dedina svoje meno, Svätý Emilion. V nasledujúcich desaťročiach by mnoho náboženských rádov nasledovalo kroky mnícha a presťahovalo sa do svätého Emiliona, aby vybudovali svoje kostoly a kláštory, čo vysvetľuje množstvo náboženských budov v takej malej dedine. Mesto sa stalo dôležitým orientačným bodom pre mnoho pútnikov po putovnej ceste Camino de Santiago do Španielska. Emilion inšpirovala výstavbu najpôsobivejšej pamiatky monolitického kostola Saint Emilion. V stredoveku, počas 300 rokov britskej vlády, bol Svätý Emilion autonómnym mestom s množstvom finančnej a vládnej moci. V roku 1199 založil britský kráľ Jurade, skupinu sudcov, ktorí riadia mesto. Na oplátku za hospodársku a politickú autonómiu dostali Briti na oplátku najlepšie vína Svätého Emiliona. Takto sa Víno Svätého Emiliona stalo tak populárnym v Anglicku. Bohatá história tohto mestečka zanechala veľa stôp v centre mesta.
