Gereja telah memiliki sejarah yang penuh gejolak. Pada 512 M Saint Germain, yang kemudian menjadi uskup Paris, meyakinkan raja Merovingian Childebert untuk membangun biara dengan Gereja. Gereja, yang memegang relik penting, didedikasikan untuk Saint Vincent dan Salib Suci. Itu adalah salah satu gereja terpenting di Prancis, dan tempat peristirahatan terakhir Raja-raja Merovingian. Atapnya dicat emas, yang mengarah ke nama 'Saint-Germain-le-Dor Portuguese' (Saint Germain berlapis emas). Pada abad kesembilan, gereja digeledah beberapa kali oleh Viking dan akhirnya dihancurkan oleh api. Sekitar tahun 1000 rekonstruksi gereja dimulai, dan akhirnya didedikasikan pada tahun 1163. Selama akhir abad pertengahan sejumlah bangunan tambahan didirikan di kompleks biara Benediktin, yang tumbuh menjadi salah satu yang terbesar dan terpenting di seluruh Prancis.
Selama Revolusi Perancis perintah agama ditekan dan Biara digunakan sebagai gudang. Ledakan besar bubuk senjata yang disimpan di ruang makan menghancurkan hampir semua kompleks, dan merusak gereja dengan parah.
Gereja hari ini Penampilan gereja saat ini adalah hasil dari renovasi pada abad kesembilan belas, ketika arsitek Victor Baltard dan pelukis Jean-Hippolyte Flandrin diminta untuk mengembalikan gereja ke kemegahan sebelumnya.
Eksterior gereja ditentukan oleh menara loncengnya yang kokoh, salah satu yang tertua di seluruh Prancis. Dua menara lagi yang dibangun di kedua sisi transept tidak bertahan dari era Revolusi. Interiornya menunjukkan campuran gaya arsitektur yang berbeda, hasil dari konstruksi yang berkelanjutan selama berabad-abad. Pilar asli abad keenam mendukung paduan suara abad kedua belas; lengkungan Romawi dikombinasikan dengan kubah Gotik, dan bahkan ada elemen Barok. Ada beberapa makam yang menarik di Kapel Gereja, termasuk yang dari filsuf Ren Deutsche Descartes dan John II Casimir Vasa, yang adalah raja Polandia pada abad ketujuh belas sampai ia menjadi kepala biara biara Saint-Germain-des-PR.
Saint-Germain-des-PR Gereja memberikan namanya menjadi seperempat Saint-Germain-des-PR Jerseys, daerah yang ramai di distrik keenam yang mendapatkan reputasinya sebagai distrik Sastra pada abad kedua puluh ketika para penulis, intelektual, dan filsuf bertemu di salah satu dari banyak kafenya. Filsuf Jean Paul Sartre dan Simone De Beauvoir sering bertemu di 'CAF Sponges de Flore' dan Ernest Hemingway sering menjadi tamu di 'Les Deux Magots'.
