Gereja mempunyai sejarah yang kacau. Pada tahun 512 Masihi Saint Germain, yang kemudiannya akan menjadi Uskup Paris, meyakinkan raja Merovingian Childebert untuk membina sebuah biara dengan Gereja. Gereja, yang memegang peninggalan penting, dikhaskan untuk Saint Vincent dan salib suci. Itu adalah salah satu gereja terpenting di Perancis, dan tempat rehat terakhir Raja-raja Merovingian. Bumbungnya dilukis dengan emas, yang membawa kepada nama 'Saint-Germain-le-Dor Logam's (Saint Germain berlapis emas). Pada abad kesembilan, gereja itu digeledah beberapa kali oleh Viking dan akhirnya dimusnahkan oleh api. Sekitar tahun 1000 pembinaan semula gereja dimulakan, dan akhirnya didedikasikan pada tahun 1163. Pada akhir abad pertengahan sejumlah bangunan tambahan didirikan di Biara Benedictine kompleks, yang berkembang menjadi salah satu yang terbesar dan terpenting di seluruh Perancis.
Semasa Revolusi Perancis perintah agama ditindas dan biara digunakan sebagai gudang. Letupan besar serbuk senapang yang disimpan di ruang makan memusnahkan hampir semua kompleks, dan merosakkan gereja dengan teruk.
Gereja hari ini Penampilan gereja sekarang adalah hasil pengubahsuaian pada abad kesembilan belas, ketika arkitek Victor Baltard dan pelukis Jean-Hippolyte Flandrin diminta untuk mengembalikan gereja itu ke kemegahannya yang dulu.
Bahagian luar gereja ditentukan oleh Menara locengnya yang kukuh, salah satu yang tertua di seluruh Perancis. Dua lagi menara yang dibina di kedua-dua sisi transept tidak bertahan pada era revolusi. Pedalaman menunjukkan campuran gaya seni bina yang berbeza, hasil pembinaan berterusan sepanjang abad. Tiang abad keenam yang asli menyokong koir abad kedua belas; lengkungan Romanesque digabungkan dengan kubah Gothic, dan bahkan ada unsur barok. Terdapat beberapa makam yang menarik di gereja-gereja gereja, termasuk ahli falsafah Ren Descartes dan John II Casimir Vasa, yang merupakan Raja Poland pada abad ketujuh belas sehingga ia menjadi abbot biara Saint-Germain-des-PR.
Suku Saint-Germain-des-PR Gereja memberikan namanya kepada Quarter of Saint-Germain-des-PR, sebuah kawasan yang meriah di daerah keenam yang mendapat reputasinya sebagai daerah sastera pada abad kedua puluh ketika penulis, intelektual dan ahli falsafah bertemu di salah satu daripada banyak cafnya. Ahli falsafah Jean Paul Sartre dan Simone de Beauvoir sering bertemu di 'Caf Video De Flore' dan Ernest Hemingway sering menjadi tetamu di 'Les Deux Magots'.
