An salami-nó, le bheith níos cruinne, an ispíní-is fearr ar a dtugtar an ferrarese traidisiún? Is léir go bhfuil an salama da gravo! A mhias déanta as muiceoil i éagsúla ciorruithe saill agus tanaí, cosúil leis an muineál, an leiceann, etc), measctha agus saibhrithe le fíon, salann, piobar agus spíosraí, agus ar deireadh faoi iamh i lamhnán-gut an muc, ar a seal, dúnta le teaghrán agus a d ' fhág le haghaidh mhí a aibí. Mhias le blas an-láidir, a dtugann a chuid is fearr a in éineacht le prátaí mashed.
