Salento

Der hersker harmoni og en følelse af fred i baglandet, uden for masseturismen og langs de mindre befærdede veje. På denne tid af året, før invasionen i juli og august, kan man gå på opdagelse i ukendte, men smukke landsbyer, der ligger kun en håndfuld kilometer fra kysten. Landsbyer, kirker og freskomalerede krypter, underjordiske oliemøller. Og så strande i beskyttede områder og bugter: Salento for rejsende, der søger stilhed. Og lykkeSalentoOVERRASKELSER UDEN FOR DE SLAGNE STIERDen første opdagelse ligger i hjertet af Salento: Galatina , et frilandsmuseum med dekorerede portaler, barokkirker, paladser i rokokostil og den spektakulære basilika Sankt Katharina af Alexandria med fresker fra Giotto-skolen, der dækker de fem skibsskibene. Skjult i centrets gyder ligger residensen Apalazzo Mongiò dell'Elefante fra det 18. århundrede (mobil: 3384033738), hvor du kan sove blandt værker af italienske designere som Albini, Ponti og Caccia Dominioni. Fra byen til landet: I Galatone ligger Campi Latini, et hyggeligt landsted med to suiter og seks lejligheder, der ligger i en tre hektar stor olivenlund, frugtplantage, citruslund og økologisk grøntsagshave. I Alezio, tre kilometer fra havet, ligger Tenuta Monticelli Bio Relais med udsigt over Gallipoli fra toppen af en bakke, og det er perfekt til en afslappende ferie: I kan slappe af, ride på heste, lave Salento-bolsjer i køkkenet. En gåtur gennem den gamle bydel i Gallipoli er et must med et stop ved slottet, der er genåbnet efter mange års forsømmelse: fra 5. juni til 27. september er det hjemsted for tre store stedspecifikke installationer af Michelangelo Pistoletto.ET EVENTYRLIGT HAVFra den lange bugt Gallipoli med en række gyldne strande og klitter dækket af middelhavskrat fortsætter vi mod syd. Kysten bliver klippefyldt med lave, let tilgængelige klipper mellem Marina di Mancaversa og Marina di Ugento. I Torre Suda ligger Kampurè, et trattoria 50 meter fra vandet: scapece gallipolina og frittura di paranza er lækre. I det omkringliggende landskab, i et uspoleret naturlandskab, ligger Tia Maria Country Inn, trulli og pajare fra det 19. århundrede i to hektar olivenlunde. I Torre San Giovanni er der et miljøvenligt badested, Lido Pineta, der hver torsdag i juni og juli arrangerer gratis udflugter hver torsdag i juni og juli med guider fra foreningen Avanguardie, hvor man kan opleve de forskellige levesteder i Ugento-kystparken blandt klitter og pinjeskove, langs kanalerne, op til bassinerne og Specchia del Corno.HIDDEN SALENTOEfter en fremragende morgenmad på Caffè Italia (Corso Umberto I 168) i Taurisano, der tilbereder provinsens bedste pasticciotti, kører vi til Presicce, en af de smukkeste landsbyer i Italien: på en spadseretur gennem det historiske centrum kan vi opleve gårdhavehuse, barokkirker som Sankt Andreas og Madonna del Carmine, hertugpaladset med en hængende have fra det 18. århundrede og det interessante museum for landlig civilisation. Under Piazza del Popolo, der er øde tidligt om eftermiddagen, når Salento holder siesta, kan du besøge de underjordiske oliemøller, der er gravet ned i stenen, og hvor der engang blev produceret olie. Palazzo San Giovanni i Morciano di Leuca er også rig på trappeti, et charmerende palæ fra det 17. århundrede, hvor man kan sove i romantiske værelser og lejligheder med gamle hvælvinger og store pejse. Middag på Patùs charmerende torv på La Rua de li travai: en menu med typiske forretter og kødboller (349.0584531).DEN GRECÌA SALENTINAEn beroligende flugt til steder, hvor folk stadig lever i et langsomt tempo, midt i dufte og smagsoplevelser fra svundne tider, for at opleve byerne i Grecìa Salentina, der er forenet af Griko, et gammelt hellenisk sprog. Man skal ikke have travlt og gå til fods for at beundre de skatte, der gemmer sig på pladserne, som i Sternatia, der begynder med det tidligere dominikanerkloster, som nu er rådhuset. Piazza San Giorgio i Melpignano, der er stor og smuk, betager med sin moderkirke og sine portikler, hvor der i det 16. århundrede blev afholdt et vigtigt marked. På pladsen ved Convento degli Agostiniani, en juvel af barokarkitektur fra slutningen af det 18. århundrede, afholdes Concertone della Notte della Taranta hvert år i august. Martano er et af de smukkeste centre i Grecìa Salentina med gårdhavehusene i via Catumeréa og via Zaca, Palazzo Baronale og Assunta-kirken. For at overnatte kan I trække jer tilbage på Masseria Capasa: med seks værelser og en opvarmet swimmingpool beskyttet af tørstensmure. Fire kilometer væk ligger Carpignano Salentino, som er en overraskelse: Fra Piazza Duca d'Aosta kan du gå på opdagelse i det gamle Giudecca, der er omgivet af middelalderlige mure og har hængende haver. Smukke gyder med huse fra det 15. århundrede, balkoner fra det 16. århundrede, moderkirken, hertugpaladset, Piazza Madonna delle Grazie med den hypogeiske oliemølle og den byzantinske krypt af S. Cristina, som kan prale af fresker fra det 10. århundrede.KUNST PÅ BORDETSyd for Otranto bliver kysten vild og uspoleret. Over for Santo Emiliano-tårnet, midt i oliven- og fyrretræer, er Masseria Panareo indtil oktober vært for udstillingen Tamburbattente af billedhuggeren Giovanni Tamburelli og Tavole ad Arte, installationer af FAAD-kollektivet: hver måned et temabord, der er kombineret med opskrifter af kokkens protektor, Alessandro Zezza. Der er et sted af stor skønhed, som fortjener et stop, måske ved solnedgang: det er Muro Leccese, en gammel by af messapisk oprindelse. Man bliver målløs, når man ankommer til Piazza del Popolo: det virker som et sted uden for tiden, omgivet af kirker som Madonna Immacolata og Annunziata og adelige residenser som Palazzo del Principe Protonobilissimo, der huser Borgo Terra-museet. Til aftensmad kan man spise på Nonna Rosa's dehors(0836.342530) ved stearinlys. Uden menneskemængder. En drøm.