Galatone adalah sebuah desa kecil terletak di Semenanjung Salento, dan menghadap ke pantai Ionian, hanya 13 kilometer dari Gallipoli.Il Borgo berada di lereng bukit, mengeram dengan anggur dan pohon ara. Nama desa berasal dari istilah Yunani "gála "yang berarti" susu", asalnya terbukti terkait dengan pastoralisme, aktivitas utama yang dilakukan pada saat kota mulai terbentuk, atau dari nama keluarga Yunani"Galatos". Pemukiman pertama di wilayah tanggal kembali ke periode Neolithic, dibuktikan oleh ditemukan di "Villaggio Constante" di Campilatini dan di gua rumah kaca pinnella.Penting bahwa Galatone telah selama periode abad pertengahan jelas terlihat dalam bangunan masih diawetkan hari ini dalam kondisi sangat baik. Istana Fulcignano, gerbang monumental San Sebastiano, Istana Marchesale dan Gereja Ibu, didedikasikan untuk Maria SS Assunta.
