Galatone egy kis falu, amely a Salento-félszigeten található, kilátással a Jón-tengerre, mindössze 13 kilométerre Gallipoli.Il Borgo egy domb lejtőjén fekszik, szőlővel és fügefákkal gazdagon. A falu neve a görög "Gál" szóból származik, ami "tejet" jelent, amely nyilvánvalóan a pasztoralizmushoz kapcsolódik, a fő tevékenység, amelyet a város megalakulásakor gyakoroltak, vagy a görög "Galatos"családnévből származik. A terület első települései a neolitikus korszakból származnak, amint azt a Campilatini üvegházban, valamint a pinnella-barlangban található "Villaggio Constante" - ban található leletek is bizonyítják.A Galatone jelentősége a középkorban jól látható a ma is kiváló állapotban megőrzött épületekben. Látni minden bizonnyal: Fulcignano kastélya, San Sebastiano monumentális kapuja,a Marchesale palota és az anyaegyház, amelyet Maria SS Assunta szentelt.
