Galatone është një fshat i vogël i vendosur në Gadishullin E Salentos dhe me pamje nga bregu Jon, vetëm 13 kilometra larg Gallipoli.Il Borgo shtrihet në shpatin e një kodre, lush me hardhi dhe fig pemë. Emri i fshatit rrjedh nga termi grek "gala" që do të thotë "qumësht", me origjinë të lidhur dukshëm me pastoralizmin, veprimtaria kryesore e praktikuar në atë kohë kur qyteti filloi të formojë apo nga emri i familjes greke "Galatos". Banimet e para në territor datojnë në periudhën Neolitike, siç vërtetohet nga gjetjet e gjetura në "Villagio Konstante" në serën E Kampilatinit dhe në shpellën pinella.Rëndësia që Galatone kishte gjatë periudhës mesjetare është qartë e dukshme në ndërtesat ende të ruajtura sot në kushte të shkëlqyera. Për të parë atje ka definitivisht: kështjella E Fulcinano, porta monumentale e San Sebastian,Pallati I Marshallit dhe Kisha Nënë, kushtuar Maria SS Asunta.
