Galatone on väike küla, mis asub Salento poolsaarel ja kust avaneb vaade Joonia rannikule, vaid 13 kilomeetri kaugusel Gallipoli.Il Borgo asub mäe nõlval, lopsakas viinapuude ja viigipuudega. Küla nimi tuleneb kreekakeelsest terminist "gála", mis tähendab" piima", päritolu, mis on ilmselt seotud karjakasvatusega, põhitegevusega, mida praktiseeriti ajal, mil linn hakkas moodustama, või kreeka perekonnanimest"Galatos". Esimesed asulad territooriumil pärinevad neoliitikumist, mida tõendavad "Villaggio Constante" leitud leiud Campilatini kasvuhoones ja pinnella koobas.Galatone tähtsus keskajal on selgelt nähtav hoonetes, mis on tänapäeval säilinud suurepärases seisukorras. Näha on kindlasti: fulcignano loss, San Sebastiano monumentaalne Värav, Marchesale palee ja ema kirik, mis on pühendatud Maria SS Assuntale.
