Salsiccia e Friarielli

Salsiccia e Friarielli è un piatto tipico napoletano, a cui nessuna famiglia in Campania ha mai rinunciato. L'abbiamo trovato nel panino, sopra la pizza, e in tante altre rappresentazioni. Salsiccia e friarielli fa parte della nostra cultura, la verdura è della famiglia dei broccoli, e a cuocere sono i fiori e le foglie delle cime di rapa, di solito in quantità più che generosa. I friarielli lessati, scolati e ripassati, oppure semplicemente fatti appassire in padella con aglio, olio e un po' di forte, accompagnano divinamente le salsicce, anch'esse cotte in padella. Un piatto a cui resistere “è peccato“!