Saltimbocca alla romana – antrasis Lacijaus virtuvei būdingas mėsos patiekalas! Tai veršienos griežinėliai, aptepti žaliu kumpiu ir šalaviju, kepti keletą minučių keptuvėje, įpylus baltojo vyno! Įspūdingas ir greitas patiekalas! Nepriklausomai nuo geografinės kilmės vietos, saltimbocca alla romana yra puikus pasididžiavimas gera itališka virtuve užsienyje, iš tikrųjų jie yra antrasis geriausiai žinomas patiekalas iškart po spagečių. Ar įsivaizduojate kodėl? Sultingas patiekalas gali tiesiog šokti tiesiai į burną! Bėgant metams receptas buvo pritaikytas, pavyzdžiui, trumpai pabarstytas miltais prieš gaminant, saltimbocca susukama prieš gaminant, yra ir tokių, kurie sviestą pakeičia aliejumi.
