Izen bereko plazako arkupeen azpian, Turinetti di Prieroren jabetzakoa zen XVII. mendeko jauregian, hiriko kafetegi zaharrenetako bat dago.Risorgimentoko intelektualen topaguneetako bat, San Carlo kafetegi historikoa ospetsua da, batez ere, bere kafe nahaste finengatik.Ingurune oparoa da, estuko, estatua eta marmol preziatuz hornitua. Bere lehen inauguraziotik berrehun urtera, Caffè San Carlo, hiriko erreferentzia-puntua, gaur egun, eraberritze eder baten ostean, bistro ere bada. Espazio historiko baina eraberrituetan eta barruko eta kanpoko dehoretan berpizten da; plazara zuzenean dagoena eta datorren udaberritik aurrera museora sartzeko eskaileretan zehar, pasabide soil batetik aperitibo bat hartzeko leku bihurtuko dena.Ez bakarrik. Scatto, kafetegi-bistroaren ondoan dagoen jatetxe dotore berria ere urtarrilaren amaieran irekiko da publikoarentzat.
